Dieta w ciąży

Bazylia – aromatyczne zioło

Bazylia znana już przed wiekami była cenionym ziołem i rośliną uprawną. Oddawano jej boską cześć zarówno w Indiach skąd pochodzi jak i w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. To aromatyczne zioło ma duże właściwości zdrowotne, a rozmaite jego gatunki wyszukały sobie zastosowanie w kuchni, ziołolecznictwie i kosmetyce.

Właściwości dla zdrowia. Aromatyczna bazylia jest bogatym źródłem olejków eterycznych, witamin i minerałów, garbników, flawonoidów oraz dodatkowo innych substancji czynnych, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. W terapiach leczniczych medycyny naturalnej wykorzystywana jest sama bazylia, jak również tworzone z jej liści olejki eteryczne.

Bazylia ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwbólowe, dzięki czemu wzmacnia system immunologiczny i regeneruje siły witalne. Uznaje się ją także za afrodyzjak. Prócz tego działa pobudzająco i wzmacnia apetyt oraz wspomaga wydzielanie soków trawiennych, a też przyspiesza przemiany metaboliczne. Zalecana jest w kuracjach łagodzących objawy przeziębień i kataru czy bólów głowy.

Silne właściwości przeciwzapalne bazylii sprawiły, że jest ona wyjątkowo zalecana   w chorobach reumatycznych. Wspomaga bowiem zmniejszenie opuchlizny oraz z ogromnym skutkiem łagodzi bóle stawów.

Roślina wpływa także korzystnie na układ nerwowy. Wzmacnia pracę mózgu, sprawność intelektualną i koncentrację, a także wpływa na poprawę nastroju , a ponadto przeciwdziała stanom depresyjnym.

Bazylię w celach zdrowotnych wykorzystuje się też w użyciu zewnętrznym, gdyż zmniejsza ona stany zapalne skóry , a oprócz tego łagodzi dolegliwości po ukąszeniu owadów.

 

Właściwości dla urody. Bazylia wykorzystywana jest także w kosmetyce. Ekstrakty z tej rośliny działają tonizująco i odświeżająco na skórę i są wykorzystywane do produkcji kremów i  toników do twarzy, mleczek i balsamów do ciała, a też odżywek do włosów. Olejek bazyliowy o balsamicznym zapachu wykorzystywany jest też w przemyśle perfumeryjnym.

 

Zastosowanie w kuchni. Bazylia ma miły, korzenny  zapach  , a ponadto słodkawy, orzeźwiający smak, a  w kuchni wykorzystywana jest jako przyprawa. Jako dodatek do różnego rodzaju dań ceniona jest w szczególności w kuchni śródziemnomorskiej i dalekowschodniej.

Liście bazylii dodaje się do różnorodnych sałatek, twarogów, potraw z ryb, owoców morza, drobiu i mięsa wieprzowego. Bazylia wspaniale komponuje się z warzywami, w tym szczególnie z czosnkiem i pomidorami, z których można przyrządzać rozmaite potrawy. Idealnie sprawdza się też jako dodatek do zup, zielonych sosów, jak również masła ziołowego, oliwy z oliwek czy aromatycznego octu. Najwięcej wartościowych dla zdrowia składników zachowuje bazylia w stanie świeżym, można ją mrozić, a przyprawiając potrawy należy dodawać ją pod koniec ich przyrządzania. Przy tym bazylia wykorzystywana jest do produkcji likierów.

 

 

This entry was posted in BIOSSAM and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.